Ut med det gamla

Julmaten har gjort sitt till, och inte till det bättre för hälsan. Jag kände att nu får det vara nog. Ut med skräpet! Jag åkte till affären igår och bunkrade upp med en massa frukt. Den frukten har idag blivit till juice och det är vad jag har ätit idag. Bara juice. Jag började dagen med tre glas apelsinjuice och senare på dagen pressade jag en stor sats äpplen, morötter och ingefära och den juicen har jag druckit av. Nu är den slut. Jag har väl druckit nästan 3 liter juice och sen vatten och vitt te på det också. 

Juicefasta kallas det och det kan man göra ibland. Ett bra sätt att få i sig en massa nyttigheter samtidigt som man blir av med en massa onyttigheter. Inte som att man skulle klara av att äta ett kilo apelsiner, två kilo äpplen och ett kilo morötter på samma dag, men som juice går det bra. En del använder juicefasta för viktminskning också, för det är effektivt på den fronten. Det ger snabbt resultat. 

Det är första gången som jag juicefastar och jag tänkte mig att det skulle vara jättetufft, men det har gått lättare än jag trodde. Trodde att jag skulle känna mig helt utsvulten, men det gör jag inte. Toabesöken blir dock många. 

Nu är det ju bara en dag och jag har inte riktigt bestämt mig om det blir en dag till, men hittills är jag nöjd. Julfrosseriet good bye! 

Jul, jul

Så har julhelgen snart sprungit förbi. Det har varit, och är, riktigt härligt att ha denna lediga tid, fastän jag måste erkänna att jag börjar känna mig rastlös. Det passade fint att åka ut på sjön idag för att få lite luft. 

Vi har dock haft ett mysigt julfirande med familjen. Sara och Peder stod julvärdar i år och hade ordnat det så fint. 

Och gott. 

Och sen kom tomten och han hade många ivriga hjälpnissar. 

Sen har vi lekt med julklapparna och ätit mat, och ätit mat. En helt vanlig jul :-) 

På tur med hundspann

Det var en så vacker dag idag. Lite kyligt i luften, men vackert. Det blev en perfekt dag för en tur med hundspann. 

När jag väl fått på mig de femtioelva lagren kläder så var det bara att ta plats i släden och åka. Peder hade fixat med släden sen sist, så nu var den riktigt komfortabel. Som personlig assistent hos mig får man vara redo på det mesta, även att ställa sig och köra hundspann fastän man aldrig gjort det förr, som Susanne fick göra. Men det gick fint! 

Det blev en härlig sväng på sjön. Inte helt säkert på att Dimmaq tyckte det, för han fick dra tyngsta lasset, eftersom Zappa räknat ut att om han och Nano slöade lite så hamnade mer vikt på Dimmaq. Man får ju inte vara dum. Dimmaq satte sig därför tacksamt ner i snön, med tungan hängande långt ner, så fort vi gjorde ett litet stopp.

Jag avslutade med lite fiske, men idag hade fisken tur. 

När nätet ligger nere

Har hunnit med en massa saker idag. Har införskaffat julmat i både Tärnaby och Hemavan och julklappar åt syskonbarnen. Vi vuxna i familjen ska inte ge varandra julklappar, så det är skönt.

Mitt internet har inte funkat ikväll, men det var bra. Då fick jag lite saker gjorda. Kvällen har jag ägnat åt att koka mer knäck och göra raw tryffel. Nu finns således även saffransknäck och tryffel i smakerna choklad, lakrits, kokos och cayenne.

Julen kan komma.

En riktig racer!

Nytt fordon har levererats idag. Nej, inte ny bil, utan ännu viktigare - ny permo! Yeay! Efter 15 år ska nu den gamla trotjänaren snart få ta pension.

Den nya är en riktig racer så nu kommer det att gå undan, 10 km/h. Ganska bra fart det. Och den har ljuslyktor som fungerar och inte är tejpade med eltejp. Och den stannar inte när jag försöker backa. 

Nu måste jag bara vänja mig vid den nya också. 

Mjölkfri knäck i görningen

Ikväll var det dags för lite knäckkokning. Mjölkfri sådan, så den funkar för familjens alla medlemmar. Första gången jag testat det. Den blev bra till slut, men det tog sin tid. Enligt receptet skulle den koka ca 20 minuter. Glöm det. Den kokade drygt en timme innan den var tillräckligt tjock. God blev den, men ack vad söt knäck är. Jag som förvisso sätter i mig en hel del kolhydrater är dock inte van det vita sockret på detta sätt. Får väl se hur det går att sova ikväll efter all avsmakning ;-)

Som vanligt hade jag också svårt att välja vilken smak jag ville ha, så det fick bli lite olika. Vanlig, polkasmak och choklad/mandel. Hade även planer på saffran och lakrits, inte i samma, men det blev inte ikväll. 

Knäckreceptet kommer här. 

Knäck

3 dl oatly iMat

3 dl socker

3 dl ljus sirap

3 msk mjölkfritt margarin 

Smaksättning är valfri och bara fantasin sätter gränserna. Jag avstod från Peders smakförslag - snus - och det tror jag även att övriga bör avstå från. 

Koka ihop iMat, socker och sirap, ca 1 timme. Du kan ju göra kultestet för att kolla smeten. När det kokat klart sätter du i margarinet och ev smaksättning. 

Häll upp i knäckformar, som du förslagsvis ställt på en plåt, klädd med bakplåtspapper. Jag tog lite i taget av smeten och smaksatte den i en tillbringare innan det var dags att hälla upp den. Låt sen kallna/stelna. 

(Chokladen jag använde var raw kakaopulver. Det blir mycket mildare i smaken än "vanlig" kakao. Raw kakao smakar som O'boypulver utan en massa tillsatt socker och annat. God att göra varmchoklad på också.)

Raw julgröt

Väl på hemmaplan försöker jag nu återgå till mina sunda, råa matvanor. Försöker hitta nåt alternativ till blåbärssmoothien till frukost, för blåbären går åt i en hiskla fart.

Chiafrön har jag hört ska vara så bra, fulla av omega 3, mineraler och proteiner. Lägg dem i blöt och vips så har man rå gröt på några minuter. Julig blev den också när jag hivade i en massa kanel och äpple. Mandelmjölken till gjorde det lilla extra. Det här får bli frukost fler dagar.

 

Innehållsrika veckor

De här två veckorna hemifrån har varit väldigt innehållsrika. Jobbet har som vanligt varit i fokus, men jag har passat på att varva jobb med att träffa vänner, så i stort sett varje kväll har något varit på gång. 

Har varit på julshow, minglat i en liten gemytlig 1700-talslägenhet i centrala Stockholm, som rymde förvånansvärt många människor, träffat en del vänner, varit ute på krogen (blev kanske lite väl kul), ätit god mat, flugit upp och ner genom landet...

Träffade den alltid lika tjusiga Karin, fashionista och stylist av högsta rang, som gled in i hotellfoajen direkt efter en plåtning. Det var längesedan vi sågs så vi hade en del att prata ikapp, och tiden rusade iväg.

Favoritsalladen från Rost i Umeå blev det ett par gånger.

Efter alla dessa happenings så var det ändå helt underbart att komma hem. Lite mer jobb nu och sen blir det julledigt. 

Skäms

Jag har toppat min skämsskala. Jag borde väl inte skriva det på bloggen heller, men jag måste göra det för att påminna mig själv om en sak: Aldrig. Mera. Alkohol.

Jag saknar uppenbarligen vissa gränser, så därför blir det bara att låta bli. Är inte ett dugg bättre än en omdömeslös tonåring. Jag borde veta bättre vid den här åldern.

Hade så himla kul med mina vänner, men se alkoholen får hålla sig ur bilden. Nu mår jag som jag förtjänar, när man lyckats starta en ny dag på ett ställe och ha permon på ett annat ställe på andra sidan stan. Hur lyckas man med det?!

Hudvård

Jag har långt ifrån perfekt hy. Torr, fnasig och rödflammig. Det beror delvis på den reumatiska sjukdom som jag har, men också på hur jag behandlar kroppen. Jag kan definitivt märka skillnad sedan jag lade om kosten, skillnad till det bättre vill säga. Det torde vara allt vatten som jag får i mig genom frukten och grönsakerna och det minskade intaget av animaliska produkter, salt och annat som lakar ur huden. 

När det kommer till vad jag smörjer på huden så har jag bytt bort dyra hudkrämer. Har genom åren testat allt möjligt, Decleor, Biotherm, Clinique... Helt ok produkter, men vad innehåller de egentligen och hur mycket tär de inte på plånboken??

Nej, sen några månader tillbaka har jag bytt ut krämerna mot två produkter: Kokosolja och sesamolja. Sesamoljan på kroppen och kokosoljan i ansiktet. Funkar utmärkt. Billigt och naturligt, inga skumma kemikalier. Ja, det ska förstås vara de kallpressade varianterna. Kan varmt rekommenderas. 

Tropikerna i Stockholm

Den där febern försvann lika snabbt som den kom. Förra måndagen var jag febrig halva dagen och sen var jag plötsligt pigg igen. Jag tror helt enkelt att febern var en detoxeffekt. Kroppen brände bort nåt skräp, för det är ju det som febern gör.

Det var i alla fall tur att det inte blev mer långvarigt för sen drog jag till Stockholm för jobb resten av veckan. Utbildning, möten och konferens.

En kväll hamnade vi på en störtskön thairestaurang på söder. Den såg riktigt smaklös ut från utsidan med en massa lampor i alla möjliga färger, men när man klev in i restaurangen från Stockholms kalla och regniga gator var det som att man hamnat mitt i en tropisk semester. En riktig konceptrestaurang, inredd som en servering i tropikerna och ljudeffekter i form av åskväder och allt, så barnen som satt vid bordet bredvid blev lite förskräckta. Tydligen också en mycket populär restaurang för den blev snart fullsatt. Maten var riktigt god! Inte raw, med god.

Malin i djungeln

I helgen har vi haft konferens hela helgen och sen flög jag till Umeå igår kväll och körde hem, så jag kom hem sent igår.

Idag har jag varit ledig och känt mig nästan bakis, för att jag inte har hunnit sova och varva ner som jag borde medan jag har varit borta. Jag blir så uppe i varv. Tror inte jag skulle ha lyckats åstadkomma så mycket jobb idag även om jag försökt.

Istället har jag bunkrat upp med en massa god mat, för att fylla på energi. Har längtat efter mina smoothies och efter att ha druckit äppeljuice på flygplatsen igår så kunde jag inte komma från att köpa äpplen idag och juica dem. Färskpressad juice är den bästa. Jag juicade ett gäng svenska äpplen med en bit ingefära och citron. Jag säger bara - testa! Kolla färgen på juicen :)

Den sanna färgen på färskpressad äppeljuice

 

Mycket olägligt!

Började dagen med en helkroppsmassage med mycket olja. Syftet var att få upp lite värme i kroppen. Jag som har en tendens att frysa. 

Varm blev jag allt! Överhettad snarare. Febrig. Missförstå mig rätt. Jag menar riktig feber. 

Massagen triggade igång nån slags förkylning i kroppen. Jag tänker att det är bra för det är väl nåt spök i kroppen som ska ut, men jag har inte tid att vara sjuk. I veckan bär det av till Stockholm och det är inte roligt att sitta på möten i feberdis, men jag har tänkt att det ska gå över snabbt. 

Bilresan till Umeå blev en pärs idag, men jag är i alla fall framme. Feber, ont i huvudet, och börjar bli alltmer snorig. Det är bara att bita ihop. 

Aubergineröra med blomkålscouscous

Jag håller mig fortfarande till raw food. Okej, inte helt, men mestadels. Till middag idag blev det aubergineröra med blomkålscouscous.

Aubergineröra
1 aubergine
2 vitlöksklyftor
1/2 röd chili
himalayasalt
svartpeppar

Auberginen hade jag först fryst ett dygn, och sen tinat, så den hade en riktigt svampig konsistens för att använda den rå. Jag bara mixade ingredienserna. Klart. Gott om man gillar aubergine. Man kan säkert tillsätta lite olja om man vill ha lite smörigare smak. Den röran torde funka utmärkt till kött eller kyckling också, eller på kex. Jag letade fram mina rawfoodkex och hade röran på det.

Till hade jag blomkålscouscous med tomat, persilja och cashewnötter.

Det är tur att man fått in rutin på den här nya maten för ibland har man bara inte tid att tänka så mycket på mat. Denna veckan har det varit mycket att tänka på, på jobbet (okej, det är det för det mesta) med mediaståhej, viktiga utredningar på gång och mycket annat :)

Nu slurpar jag på en god kvällssmoothie medan chagan kokar på plattan. Chokladsmoothie på kvällen är en ny favoritvana.

Alldeles för mycket

Alldeles för mycket. Det beskriver överflödet av kakor, tårta och mat de senaste dagarna. Vi har firat mammas 60-årsdag. Födelsedagsbarnet ville själv inte göra så stor sak av dagen, men vi tyckte att en sån dag inte kan få passera obemärkt. Släkt och vänner samlades för kalas.

Mellan allt ätbart behövde åtminstone hjärnan motion, en klurig uppgift var på sin plats. Det satte gästerna i djupa grubblerier.

Jag har försökt hålla den gröna linjen i helgen, och även om jag inte helt lyckats så har det gått hyfsat.

I övrigt har jag ett litet projekt på gång, som jag delar med mig av om ett tag, om jag bara har tid att genomföra det mellan allt annat som ska göras. Fortsättning följer...

Stora bakardagen

Till veckan firar vi en 60-åring i familjen. Hon vill antagligen inte att jag skriver det här, men nu har jag gör jag det i alla fall. I slutet av nästa vecka vankas det kalas.

Därför har jag bakat idag. Alltså inte raw food. Utan helt vanlig bakning. Småkaksbakning dessutom. Det gör jag väl titt och tätt var tionde år ungefär. Jag har en tendens att samla på mig småkaksrecept, men sen bakar jag egentligen aldrig småkakor, för jag äter aldrig sådana. Men nu hade jag ju anledning att baka dem till andra. Jag har smakat dem, och de blev goda.

Det här har jag pysslat med idag.

FLAPJACKS

350 g smör (jo, så mycket)
2 ½ dl rårörsocker strö
4/5 dl ljus sirap
100 g jordsnötssmör
13 dl havregryn
1 msk sesamfrön
1 msk solrosfrön
100 g mörk choklad till garnering

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg bakplåtspapper i en form, jag tog en långpanna.

Smält smöret långsamt i en kastrull, tillsätt rårörsocker, sirap och jordnötssmör. Rör till det har blandat ihop sig. Häll över i en bunke, om du inte har en stor kastrull. Jag fick ta en bunke. Häll i sesamfrön och solrosfrön och sen havregrynen. Blanda väl.

Häll ut blandningen på plåten. Bred ut i ett lager om ca 2 cm. Grädda mitt i ugnen ca 20 min. Låt sen stå och kallna ca 15 min. Skär rektangulära bitar. Smält chokladen i vattenbad. Ringla över.

Nötter var visst temat för dagen så det blev en sort till.

CASHEWCOOKIES (34 kakor blev det för mig)

200 g smör
3 dl strösocker (vanligt vitt, men ekologiskt strösocker den här gången)
2 ägg
1 tsk ekologiskt vaniljpulver
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3/4 dl naturella cashewnötter
100 g mörk choklad

Låt smöret stå framme så det blir rumstempererat. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör och socker med elvisp på låg hastighet till det smetat ihop sig och blivit lite pösigt. Tillsätt äggen och vaniljpulvret. Vispa runt lite. Blanda mjöl och bakpulver och häll i. Vispa så att allt blir en härlig kaksmet. Hacka nötterna och chokladen grovt. Vispa ner det i smeten.

Klicka ut på bakplåtsklädd plåt. Försök hejda dig från att äta smeten. Grädda i ca 12 minuter.

Stanna kvar

Vintern är i antågande. Ute skottas vägen efter snöfallet. Mörkret sänker sig tidigare på eftermiddagarna och jag känner ett lugn. Samtidigt en viss rastlöshet. Månadens resande har satt sina spår. Hemma har jag kunnat bunkra upp med en massa frukt och grönt nu när jag ska vara hemma en stund. Undrar om jag genom vintern kommer att hålla mig kvar vid den kalla maten. Visst, det blir undantag, men kommer det att bli så mycket undantag att jag släpper mina nya, bra vanor? 

En sväng till västkusten

Den här veckan har inneburit resande igen. Denna gången bar det av till Göteborg. Med bil, flyg och tåg och sedan tvärtom tillbaka. Smidigt gick det. Jag har ju förmånen att bo ofta på hotell och då blir man mer och mer kräsen, framförallt när det gäller frukosten. Det här hotellet hade den bästa frukosten som jag upplevt på länge, eller kanske någonsin, både vacker i utförandet och brett sortiment. Det gick i alla fall utmärkt att äta raw food-frukost. 

Till lunch fick jag sen en enorm tallrik med grönsaker. På bilden syns inte hur stor den var, men den var jättestor! Det tyckte de andra vid bordet också.

Det var en rolig vecka, om än prövande då jag dessutom oväntat fick göra ett extrainhopp med en tre och en halv timme lång föreläsning, vilket jag tyckte var jättekul! Tyckte bara lite synd om de som behövde lyssna på mig en hel dag...

På väg hem blev det till att göra ett helgstopp i stugan, umgås med lite släktingar och ladda inför en ny vecka. Nu tror jag att det blir att stanna på hemmaplan några veckor :)

Snövitt

Här har det kommit snö i helgen! Efter snöfallet blev vädret helt underbart, med några minus och sol. Önskar att ni kunde känna solens värme genom fotona, men ni lär ju ha upplevt det härliga vädret själva. Jag var ute i solen och njöt. 

Ibland dras jag till stan, till vännerna och det stora utbud av aktiviteter som finns, men sådana här dagar kommer jag ihåg varför jag vill bo här. 

Ibland önskar jag mig ett hus uppe på den kullen. 

Flänga runt och äta sunt

Vad jag har varit dålig på att göra inlägg på sistone. Nu har det gått en hel arbetsvecka sen förra inlägget. Det kan ju bero på just det: Det har varit en arbetsvecka. I huvudsak har jag hängt i Stockholm och faktiskt hunnit med både möte på riksdagen och regeringskansliet och annat däremellan. Det finns många viktiga saker att påverka inom mitt arbetsområde, men det här är ju ingen jobblogg så jag lämnar det därhän.

Allt flängande skapar en del stress i kroppen och jag har definitivt fått märka av att jag inte har hållit mig till enbart raw mat. Jag är förvånad över hur kroppen markerar att den inte är särskilt förtjust i en del saker. Jag har ändå hållit mig mest till bra mat. Det som inte varit raw food har ändå bestått av i huvudsak ganska nyttig mat, som fisk och skaldjur med grönsaker. Jag blir bara mer och mer övertygad om att kosten mest ska bestå av frukt och grönt och absolut inga halvfabrikat. Trots flängandet så märker jag också att det ofta går att få tag på raw food, eller nära på raw food. Heja, hälsotrenden!

Och så skönt att komma hem till sina egna matvaror. har precis stoppat i mig en god middag bestående av en massa grönt och lite fisk (som blev så perfekt att den bara föll i bitar som ni ser), toppad med grön ärtkräm. Ärtkrämen blev en höjdare och den tycker jag att ni ska testa. Mixa 3 dl tinade gröna ärtor med en halv röd chilifrukt, en rejäl näve färsk koriander, en matsked citronjuice, en halv deciliter kallpressad olja och lite salt. Passade fint till fisken. Trevlig helg på er!

 

Liv och energi

Jag är inte så bra på att lyda mina egna råd. Ta det lugnt är knappast något jag gjort den senare delen av veckan. Jag har snarare varit igång från tidig morgon till rätt sen kväll. Det kräver energi. Därför har näringsrik mat stor betydelse för att få i sig så mycket liv och energi som möjligt.

Liv och energi är något som finns inom oss och runt om oss. Hela tiden. Den senaste tiden har det gjort sig extra påmint på flera olika sätt. Livet är bräckligt och likväl så starkt. Ibland blir man ordentligt omruskad och påmind om att det finns sådant som har betydelse på riktigt.

Jag tänker inte vara mer konkret än så idag. Bilden nedan får blir det mest konkreta. Det var en av de goda måltider jag åt i veckan, som bäddar för ett liv med god hälsa och mycket energi.

Ta det lugnt

... är väl kanske inte vad jag alltid gör. Ofta rusar bara dagarna förbi och plötsligt är det kväll och man måste skynda sig isäng för att hinna sova några timmar innan det är dags för nästa dag. Samtidigt har jag ambitionen att inte bara rusa genom allt i stressat tillstånd, och jag känner att jag har blivit bättre på det. Jag gillar ett hastigt tempo ibland, men inte stress, om man med stress väger in en negativ påverkan på sitt mentala tillstånd. Igår kväll fick jag dock uppleva ett smärre trauma då jag med plötslig fasa förstod att det som jag trodde var ett hårstrå, som kittlade mot min mage, inte var det. Det var Malins min som fick mig att inse det skräckinjagande faktumet att ett åttabenat kreatur fann det vara en klok idé att ta en kvällspromenad på min lekamen. Den insåg nog sitt misstag då mina armar frenetiskt började veva mot den. Snabbt hamnade den på golvet, men jag kände mig allt annat än lugn, särskilt när Malin påpekade att den var STOR. Tro mig, det finns saker jag inte gillar med Skåne, och oproportionerligt stora kreatur med för många ben är det främsta. Hugaligen. Jag hoppas ni känner min rysning.

Jag lyckades somna till slut och en ny dag tog vid imorse. 

Idag blev det kontorsjobb på hotellrummet på förmiddagen, med några saker som behövde bli klara idag. Sen blev det att snabbt byta hotell för en natt, så över med packningen dit, och lunch på centralen och ut till mässan med tåget. Ja, vi ska stå på en mässa med jobbet i två dagar. Jag ska vara där imorgon. Montern behövde bli klar idag, och det blev den, nästan. Några sista justeringar imorgon. 

Hann gå en sväng på Emporia innan det var dags att äta och bege sig till hotellet. Hamnade på Vapiano, som betyder (om inte mina bristfälliga italienska-kunskaper sviker mig) "ta det lugnt". Där fick jag även oväntat middagssällskap av några trevliga medutställare. 

Bra matstad

Jag gillar Malmös utbud av god mat. Finns mat från alla världens hörn och jag blir sugen på ungefär allt, men jag hittade god sallad också. Idag har jag nog ätit 80-90 % raw. 

Frukosten på hotellet är bra så det blev grönsaker, frukt och nötter och en liten klick tonfiskröra till frukost. Broccolin var kokt, men det kan jag leva med. 

Till lunch drack jag juice/smoothie och till middag åt jag sallad från samma ställe, Salads & smoothies. Jättegod sallad med räkor och kimchi och sashimimajonnäs. Mmm. 

Förresten, det är varmt här i Skåneland och det såg så mysigt ut på Lilla torg med uteserveringarna där folk samlades för att dra nytta av kvällsvärmen, med hjälp av infravärmarna då. 

Raw på resa

Har kommit mig till Malmö. Ska jobba här en vecka. En massa kul som väntar. 

Jag har inte gett upp om rawfooden. Det kanske verkar som det när jag äter pizza och renskav, men merparten av mina måltider är faktiskt raw. Genom de avsteg som gjorts denna vecka har jag ändå känt att jag ätit för mycket kokt mat. Känner mig stelare i kroppen. Tänkte nu försöka mig på att ändå äta så mycket raw food som jag kan, även om jag inser att jag inte kommer att hålla mig helt till raw food. Det måste vara hanterbart där jag befinner mig.

Idag började jag som vanligt dagen med en smoothie, sen blev det färsk juice på Arlanda. Satt där och jobbade en stund. Trasslade med sladdarna som vanligt :-)

Innan vi åkte vidare blev det ruccolasallad med kyckling och portabello, inte helt raw, men jag tänker att kyckling ändå är ett hyfsat hälsosamt alternativ. 

Jobb och vedugnsbakad pizza

Den här veckan har månadens Sverige runt-resa startat. Första anhalt har varit Umeå. En vecka fylld med trevligt jobb avslutades med after work och utgång tillsammans med Camilla, som berättade om sitt Palestina-äventyr.

Idag har vi firat en 11-årings födelsedag med pizzabakning i den Bäckströmska bagarstugan. Jättemysigt att sitta i värmen från ugnen i den gamla timrade stugan tillsammans med familjerna Wälivaara/Bäckströms och äta pizzor av olika slag.

Vilken tur att familjen innefattar en alldeles egen pizzamästare! 

Dålig rawfoodare

Moraliskt förfall. Eller kanske bara mänskligt begär. Födelsedagen firades igår och det blev faktiskt oväntat mycket firande. Jag som nästan glömt bort att jag skulle fylla år för det var så mycket annat att tänka på. 

Jag blev bjuden på middag på Nannas. Menyn hade bytts ut till en mer vintrig sådan, så borta var min favorit, sik nicoise. Ögonen föll istället på en annan svaghet, renskav. Jajamen, så blev det. Smaskade i mig en hel portion. Riktigt gott! 

Väl hemma igen så blev det raw chokladmoussepaj till efterrätt så det jämnade ut sig lite. 

Jobb och raw lasagne

Började dagen i stugan, men kände ganska tidigt att jag behövde komma mig hem för att koppla upp mig med världen. Hopplöst att jobba utan nätet.

Jag försöker undvika att jobba på helgen, även om jag gillar mitt jobb, men jag anser att det är viktigt att inte jobba jämt. Ibland tycker jag emellertid att det känns bättre att jobba på helgen än att inte göra det. Hellre se till att få saker gjorda än att känna stress över att det måste göras.

Dagen har nu avslutats med raw lasagne till middag. Den blev mycket god! Så här gjorde jag.

Raw lasagne (4 port)

Lasagneplattor
1 zucchini

Tomatsås
2 tomater
10 blötladga soltorkade tomater
färsk timjan
färsk basilika
1 tsk paprikapulver
1/2 tsk vitlökssalt
1/2 salladslök
1 avokado
citronpeppar

Övrig fyllning
10 små champinjoner
2 msk shoyu
2 tsk torkad oregano
1 riven morot

På toppen
1 avokado
tapenade av svarta oliver

Skiva champinjonerna, häll på shoyun och oreganon. Låt stå och dra medan du förbereder övrig fyllning. Hyvla zucchinin på längden med osthyveln så du får "lasagneplattor". Riv moroten grovt. Mixa ingredienserna till tomatsåsen. Lägg plattor i botten och varva sedan med tomatsås, plattor, champinjoner och morötter. Avsluta med att skiva en avokado som du lägger på toppen tillsammans med tapenaden. Jag åt den med lite plocksallad till.

Är här

Jag har inte glömt bort bloggen. Har bara inte haft tid och inspiration att skriva. 

Hunnit vara till Stockholm ett par gånger denna vecka och varit på några viktiga jobbmöten. Mellan mötena blev det stopp för att äta dagens rawsallad på Renée Voltaire. Många fler verkar också tycka att det är ett bra lunchställe och i fredags fick vi stå med maten i hand innan vi till slut såg en lucka vid ett bord där vi trängde oss ner. Maten är värd besväret enligt mig. Peder var inte lika övertygad...

Idag har jag varit en sväng på bondens marknad i Umeå, innan det var dags att åka uppöver. Vilken lyx att få handla lokalproducerade kravodlade grönsaker. Har bunkrat upp värsta lagret och så kom jag på att jag bara ska vara hemma tre dagar innan jag åker bort igen... Typiskt, men jag kunde inte hejda mig. 

Nu har jag äntligen landat i stugan och ska vara här och jobba imorgon innan jag kör sista biten hem. 

Fest igår

Vad gör man inte för att ha lite kul, även om det är en bit bort?

Igår blev det att ta sig en sväng ner till Umeå för att gå på inflyttnings-/30-årsfest hos Malin. Det var himla trevligt och kvällen bara rusade förbi! Trevliga människor, intressanta samtal, goda drycker, gott snacks (även raw varianter fanns) och lite snurrigt frågespel. Nån gång efter midnatt tog förnuftet över och jag fick börja bege mig för att hinna sova lite innan det var dags att köra hem igen.

Jag hade preppat innan med lite partylack, inspirerad som jag blivit av Ulrikas blogg. Jag hittade ett roligt partylack på ICA från Wet'n'Wilds Fergiekollektion.

Tapasmiddag

Ikväll var det så dags för en lite mer omständlig middag. Temat denna gång var tapas. Spanska smårätter på längden och tvären. Middagen intogs hos Peder, Sara och Agnes tillsammans med Hanna, Johan och Elenor. Vi hade pysslat på först på varsitt håll och när vi samlades hade vi mat i överflöd, som vanligt. Inte någon raw middag idag. 

Vi åt spanska köttbullar med mandelsås, tonfiskpaj, tortilla (den spanska varianten som är en omelett, inte den mexikanska som innebär bröd), vinkokt chorizo, lax med mojosås, risfyllda tomater, ruccola med serranoskinka, apelsin med fänkål, hummus, kantarellchutney, manchego, tomat- och fetaostsallad och ännu mer. Jag behöver väl inte säga att det var fantastiskt gott och trevligt. 

Och först fick vi börja med att bygga en landgång.

Vardagskväll

Ett par tidningar och lite snacks, sen har man en perfekt vardagskväll. Nya mattidningen inspirerade till en projektmiddag som jag haft planer på ett tag, ni vet en sån där middag med särskilt tema som tar ungefär en hel dag att tillaga, som sushi, men annat tema denna gång. 

Man kan väl säga att mat och mode är ett par av mina stora intressen, ungefär som resten av befolkningen, så unikt? Nej, men det räcker gott att vara som andra.

 

Är inte mönstret på den här chokladen fint, så säg? 

Veckohandlat

Jag har förstås inte släppt raw food helt. Snarare inte alls. Finner att jag äter mer och mer frukt. Och det går bananer i rätt stora mängder. Har lagt upp några här. Fler i skafferiet.

Räknar med att få fylla på fruktfatet om några dagar.