onsdag 31 december 2014

Gott Nytt 2015!

Nyår. Det firar vi i riktigt oväder med halka, spöregn och hård blåst. Det kunde alltså ha varit bättre, men vädret är ju inte allt som tur är. Inomhus är det varmt och skönt och god mat har vi att ställa på bordet.


År 2014 har varit ett okej år. Det mesta har rullat på som vanligt. Nästa år får dock gärna bli lite mer spännande. Själv kommer jag att ha som projekt att äta raw food. Ett helt år på bara raw food. Hur ska det gå? Några mindre undantag kommer jag antagligen att göra, men de ska vara få. I och med detta startar jag också en ny blogg, som bara kommer att ägnas åt det. På engelska dessutom. Det blir en utmaning. Läs mer på nya bloggen. Info och länk kommer imorgon.

Jag håller detta inlägg kort. Ingen orkar ändå läsa bloggar på nyårsafton.

Parta in det nya året nu! Gott Nytt År!  


söndag 21 december 2014

Nästan raw och väldigt goda praliner

De senaste veckorna har det varit ett flängande hit och dit, Stockholm, Umeå, Stockholm, Umeå. Nu är jag i alla fall hemma ett tag :)

Hemmet och julstöket har blivit väldigt eftersatt, men det har jag tagit igen en del i helgen. Julstök ägnar jag mig för övrigt inte mycket åt, men väl lite pyssel. Jag vägrar stressa under julen utan satsar på att njuta. 

I helgen har jag prövat mig fram när det gäller att göra praliner. Jag har inte utgått från något recept utan bara hittat på själv. Hag ville få dem så raw som möjligt också, men insåg att jag behövde använda kokossocker för det funkade inte med honung som sötning och söta måste de förstås vara. Det är ju ändå godis. Stevia gillar jag inte och torkad frukt kändes fel i det här sammanhanget. Kanske någon som har ett tips till mig om bra raw sötning för praliner? 

De med honung i blev så här. Rätt goda men inte snygga. Den ena är med citronsmak och den andra är med mandel/choklad/mint-smak. Yum!


De med kokossocker blev fina! 


Basen är kokosolja som jag smält på låg värme. Förstås inte det där hemska kokosfettet som säljs i block, utan kallpressad kokosolja. Sen har jag lagt till sötning, alltså kokossocker, och sen har jag experimenterat med olika smaker. Citronskal och lucuma i en variant. Mandel/raw choklad/pepparmyntsolja. Raw choklad och cayenne. 

Blandningarna hällde jag i en pralinform. Pralinerna fick stelna i kylen en stund. Sen är det bara att trycka ut ur formen och äta. Det enda som jag inte riktigt får till är att sockret inte vill lösa upp sig riktigt, vilket antagligen beror på att jag har för låg värme, men det funkar ändå smakmässigt och blir lite krokantaktigt. 

Alla väldigt goda! Mycket bättre än en Aladdin-ask! 

söndag 7 december 2014

Lite solljus

Äntligen blev det dags för säsongspremiärturen ut på sjön. Har inte hunnit innan även om isen har legat ett tag. 

Sista månaden har varit hektisk med mycket jobb och även mycket resande i jobbet så någon tid för annat har det inte direkt varit tal om. 

Nu är det också den tiden på året då vi heller inte ser särskilt mycket ljus och det gäller att ta chansen när den ges. När dagen visade sig bli en ganska angenäm sådan och solen letade sig nästan fram över horisonten, himlen i blå skrud mellan molnen, så var det härligt att sitta ute på sjön med fiskespöt i handen. Det var längesen sist nu. 

Lugnet sjönk in i sinnet och sållade bort tankarna på allt som behöver/kan/måste/borde göras. Det här var precis vad jag behövde för att  ladda batterierna inför de sista jobbveckorna innan julen. Tänk vad fjällen kan göra skillnad för välmåendet!