Dag 61 - Raw tacos

Har proppat i mig en jättegod middag. Raw tacos. Har gjort  raw tacos förut, men nu gjorde jag en ny variant. Jag gjorde själva "köttfyllningen" av färska champinjoner som jag hackade i små bitar, blandade med en hackad salladslök, kallpressad rapsolja och lite tacokrydda. Förut har jag gjort fyllningen av nötter, men detta funkade nästan bättre. Mangolden fick bli tacoskal och så lite hackade paprikor, gurka och guacamole till. Gott, gott!