Dag 46 - Raw äppelpaj

Yep, nu känns det bättre i kroppen för nu är det raw food som gäller.

Idag har jag bara ätit raw food. Startade dagen med en hjortronsmoothie igen, åt zucchinipasta med tomatsås och lite andra tillbehör till lunch och middag och nyss har jag satt i mig raw äppelpaj, och den blev mycket god!

Raw äppelpaj (liten pajform, för en eller två personer)

Pajskal
1 dl blötlagd rå mandel, funkar med vanlig mandel också :)
2 msk kokosflingor
5 kärnfria dadlar

Fyllning
1 grönt äpple
2 msk flytande honung
vanilj
kardemumma
kanel

Topping/Dekoration
1 grönt äpple
kanel
lite färsk marockansk mynta

 

Observera att måttenheterna i receptet är ungefärliga för jag mätte inte, utan hällde i allt eftersom. Mixa ingredienserna till pajskalet. Tryck ut i pajformen. Skala äpplet, mixa tillsammans med honung och kryddor efter egen smak. Häll i pajformen och bred ut. Skär det kvarvarande äpplet i bitar och dekorera med det. Toppa med kanel och mynta. Ät!