Blåbär

Tycker att dessa fantastiska små blå bollar förtjänar ett eget inlägg. Veckans raw food-frukost består av blötlagt bovete med blåbär.

Enligt tidningen Hälsas hemsida får vi genom blåbär i oss fibrer, kalium och järn samt karotenoiden lutien, som visst ska minska risker för skador på ögats gula fläck. Om man regelbundet äter blåbär så kan det öka chanserna att fördröja hjärnans åldrande. Blåbär kan tydligen även minska risken för hjärtkärlsjukdomar, bl a genom att sänka blodtrycket.

Jag förknippar nog mest blåbär med att de sägs vara bra för magen.

Bäst är att de är så goda och nu har jag massor i frysen så det lär bli en och annan raw smoothie framöver!